Вживання морепродуктів корисно для здоров'я

Найприємніше це теплим літнім вечором повечеряти морськими делікатесами з келихом вина. Але найголовніше, що це не тільки смачно, але ще й дуже корисно. Креветки, омари, гребінці, краби, мідії і навіть лангусти можуть привнести в обід нотку свята. При цьому щоб поїсти страви з морепродуктів немає необхідності їхати на узбережжі моря чи океану. Впевнені, що і в своєму місті ви легко знайдете чудовий рибний ресторан, готує дивовижні вишукані ласощі. Але якщо дуже хочеться домашній романтичну вечерю або пікнік на природі, то можна піти в спеціалізований магазин з морським продуктам та придбати все необхідне там. Адже регулярне вживання морепродуктів корисно для здоров'я. У цій статті ми розглянемо, яку саме користь ці продукти приносять здоров'ю.
Морський гребінець. У нього дуже ніжне і дієтичне м'ясо з великою кількістю білка. При цьому мало жиру і калорій. Найбільш цінні особини з ікрою, вона багата пантотеновою кислотою, рибофлавіном, цинком. Пробувати їх потрібно в період нересту. Хоча їх виловлюють практично цілий рік. А в деяких місцях просто спеціально розводять штучним шляхом. Гребінці називають ще живим полівітамінним комплексом, вся справа в тому, що в них міститься практично всі потрібні людському організму речовини. А калорійність продукту всього 88 ккал на 100 р. Їх можна додавати в салати, смажити, робити котлети, варити. Продаються гребінці в солоному вигляді. Але найчастіше їх можна зустріти замороженими.

Раки. В середині 19 повік вони були популярним блюдом у російської знаті. І на сьогоднішній день вони не втратили своєї популярності. Зазвичай раків їдять руками, використовуючи тільки ніж для розкриття клішень і панцира. У м'ясі раків є багато фосфору, кобальту, заліза, магнію, калію і кальцію. У той же час жиру всього до 2 г на 100 г м'яса і тільки 77 ккал. Якщо їсти раків регулярно це покращує травну систему. Їх рекомендують вживати в їжу після променевої терапії. Порошок, приготований з панцира, застосовується як біодобавка, яка підвищує імунітет людини. Зберігати раків необхідно в скляній посуді. Ні за яких обставин не зберігайте їх в алюмінієвому посуді, інакше м'ясо стане чорнуватим або взагалі зіпсується. Зазвичай раків просто відварюють, попередньо підсолюємо воду, але можна запікати і смажити. Окремо м'ясо можна додавати в гарячі або холодні супи і в різні закуски.

Мідії. Допоможуть зберегти молодість і мати красиву шкіру. Тому що в їх м'ясі присутній вітамін Е, сильний антиоксидант, який захищає клітини від старіння. У складі мідій є близько 30 макро-і мікроелементів. В супермаркетах в основному можна знайти в консервах, варено-мороженому і живому вигляді. Зазвичай варять суп з мідій, смажать, маринують і навіть їдять в сирому вигляді, окропивши трохи лимоном або оцтом.

Краби. У них м'ясо багате таурином. Людям ця амінокислота, необхідна, щоб підтримувати тонус м'язів і судин. Звідси білок крабів дуже цінний. Крім того таурин добре впливає на сітківку, стан рогівки ока і очної м'язи. Доведено, що білок з м'яса краба перетравлюється легше і швидше. Тому він так подобається жіночої статі, що стежить за фігурою. А цинк і селен допомагає у виробництві тестостерону, звідси їх слава як афродізіака. Можна просто відварити у воді або приготувати булочки, вишукане суфле або кіш.

Креветки це найдоступніший з морських делікатесів. Вчені виявили, що якщо регулярно їсти креветки, суттєво зміцнюється імунітет і знижується ризик появи онкологічних захворювань. Але слід завжди пам'ятати про помірність. Їх часто називають продуктом для краси, так як креветки мають високий вміст полиненасыщенной жирної кислоти омега-3 яка зміцнює нігті і волосся. Коли купуємо, креветки слід звернути увагу на регіон, звідки привезли продукт. Вся справа в тому, що вони здатні вбирати в себе всі радіоактивні речовини зі свого середовища проживання. У приготуванні креветок можна сміливо віддатися фантазії. Можна просто зварити. Можна додавати в різні страви, салати простіше кажучи, куди завгодно.

Лангусти. Вважаються делікатесом або їжею для розуму. Вся справа у великій кількості фосфору. Фосфор добре впливає на нервову систему і чудово стимулює роботу головного мозку. М'ясо лангуста багате на кальцій, який зміцнює кісткову тканину і в той же час сприяє засвоєнню фосфору. Без води лангуста може жити ще 36 годин, тому їх можуть продавати і живими, але до нас вони потрапляють зазвичай в консервованому або замороженому вигляді. Якщо є схильність до алергії, то у вживанні м'яса лангустів, слід бути обережніше, оскільки може з'явитися свербіж шкіри, набряки, висипання, кропив'янка. Готують їх живими. Спочатку треба відварити, а потім маринувати або їсти так, або додати в інше блюдо.

Омари (тобто лобстери). М'ясо у них настільки чудово, що їх просто варять, підсолюємо воду. З них можна приготувати різні супи, суфле, салати і багато іншого. Особливо ікра і печінка омара вважається делікатесом. Всього 100 г продукту дадуть більше половини добової норми йоду і селену. А регулярно вживаючи, омари, чоловік може відновити свою статеву функцію. Слід пам'ятати, що лобстер дуже швидко псується, тому купувати його слід не на ринку, а в спеціалізованих магазинах і краще в замороженому вигляді.
Всі перераховані вище морепродукти корисні для здоров'я. Тому хоча б кілька разів на місяць вони повинні бути присутніми в раціоні людини. Адже вони містять цінний легкозасвоюваний білок, вітаміни і мінеральні речовини. Особливо корисно їх вживати дітям і підліткам для їх гарного розумового і фізичного розвитку.
Додати коментар