М'ясні продукти для маленької дитини

Насамперед, меню змужнілого дитини поповнюється тюфтельками, котлетами, м'ясними запеканками, гуляшем і м'ясом типу бефстроганов. Готуються вони з вже знайомих продуктів - телятини, індички, курки, кроля, ягняти, яловичини та нежирної свинини. Новими для дитини можуть стати тільки субпродукти, якщо, звичайно, знайомство з ними не відбулося раніше.
Після 15 року зрідка в дуже невеликих кількостях можна пропонувати спеціальні дитячі сосиски і варену ковбасу. Поговоримо про м'ясні продукти для маленької дитини.
М'ясні субпродукти - це внутрішні органи тварин. Дитині можна давати серце, мову і печінку. Вони некалорійні, так як містять всього 6-12% жиру, і в них є не тільки насичені жири шкідливі, але і корисні моно - і поліненасичені. Досить багато в цих субпродуктах і повноцінного білка-16-20%. Серце і печінка багаті вітамінами А, Е, групи В, особливо Bi2 міддю, марганцем, калієм, селеном, цинком, фосфором, залізом. Комплекс цих мікронутрієнтів сприятливо впливає на кровотворення, формування і розвиток кісткової і нервової системи, підтримує імунітет. Печінка до того ж легко перетравлюється, так як в ній мало сполучної тканини. Але з-за високого вмісту екстрактивних речовин давати субпродукти дитині можна не частіше 1 разу в 7-10 днів.

Шлунково-кишковий тракт маленької дитини дозріває поступово, і йому важко впоратися з жирами, спеціями та харчовими добавками. Високий вміст жиру і холестерину виключає з раціону малюка такі субпродукти, як мізки, нирки і вим'я. Вони, як і сало, копчені ковбаси і сосиски, в яких багато спецій, жиру і харчових добавок, з'являються в меню лише після 7-8 років. Замість цих делікатесів маленького дитині старше 15 року можна не частіше 1 рази в тиждень запропонувати спеціальні дитячі сосиски і варену ковбасу порціями не більше 50 м і 25 м відповідно, причому ці продукти не слід давати в один день.

Щоб знайомство з новим продуктом пішло на користь і не нашкодило маленькому чоловічкові, потрібно врахувати вікові особливості і дотримувати нескладні правила.

Спочатку слід дати дитині спробувати маленький шматочок незнайомого продукту і уважно простежити за самопочуттям карапуза. Якщо немає небажаних реакцій у вигляді висипу на тілі, блювоти, болю в животі, розлади травлення, порцію в наступний раз можна збільшити. Не пропонуйте м'ясні делікатеси частіше 1 рази в тиждень. Жирне м'ясо - гусака, качку, баранину і нежирну свинину - можна запропонувати маленькій дитині лише після б років. Що стосується шашлику, то все залежить від вихідної сировини і способу приготування. Раніше всього, в 6-7 років, дозволяється спробувати шашлик, приготований з ніжного м'яса курки або індички без спецій і рум'яної скоринки.
Додати коментар